Munchmallow sabor a Violeta

Cuando florecen las Violetas y las Lilas huelen como antes?

Estos son los días de las Voiletas y Lilas en mi ciudad natal.
Cuando cierro los ojos todavía se siente el olor. A lo lejos, se oyen risas y gritos de niños de mi infancia.
Cuando cierro los ojos todos de nuevo están aquí, incluso los que hace tiempo nos han dejado.
Cuando cierro los ojos andamos en las bicicletas sin frenos ...
Estos son los días de Violetas y Lilas que huelen a la infancia, al hogar, al escondite alrededor de los edificios, a los pantis de color rosa, a las Barbies con sus pelos cortados y a la encantada caminata por el centro de mi ciudad con música de fondo desde aquel jardín del hotel más céntrico.

¿La nueva generación conoce los secretos sobre estos olores a primavera ?
¿Saben recorrer aquellos rincones como nosotros antes?
¿Volverá a pasar esto ... alguna vez más?
Se qué todavía existen el color y el olor a Lilas y Violetas entre aquellas ruinas y que huelen más fuerte que en ningún otro sitio...
Desearía una vez más montar la vieja BMX por aquellas calles con los niños que una vez vivieron allí.
Quién pudiera descubrir una vez más el antiguo refugio de la infancia, sentir ese olor a Violeta y Lilas que simbolizan amor, juventud e inocencia...

Receta

Para el bizcocho necesitamos
3 huevos

200 g de azúcar blanco o moreno
100 ml de leche
 200 g de harina
 100 ml de aceite
1 cucahradita y media de levadura
 2 cucharas de cacao
25 g de Violeta en pasta de Home Chef

Para el Merengue necesitamos:

4 claras de huevo

240 gr de azúcar
 70 ml de agua
1 cucharada de Sirope de maíz

Para el Glaseado necesitamos
200 gr de chocolate
 3 cucharas de aceite
Lo preparamos al baño María 

Preparación de la masa
Precalentamos el horno a 170º C
Batimos primero el azúcar con el aceite y luego vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Tamizamos la harina, levadura y cacao y vamos añadendo a la mezcla anterior sin dejar
de batir.
Agregamos la leche y Violeta en pasta hasta que este totalmente integrado.
Preparamos las cápsulas en el molde. 
Horneamos durante 20 minutos.
Dejamos reposar 5 min y los pasamos a una rejilla hasta que enfríe totalmente.

Preparación del merengue

En un cazo ponemos el azúcar, agua y el sirope de maíz. Lo ponemos al fuego hasta que alcance los 120ºC.
Batimos las claras de huevo en una espuma firme y vamos añadiendo poco a poco el
almíbar a temperatura 120º C
Con una manga pastelera montamos el merengue sobre el bizcocho y una boquilla
redonda (yo utilicé la 2A de Wilton)
Guardamos estos esponjosos y delicados bocados 30 minutos en el congelador.
Mojamos cada cupcake  en del glaseado de chocolate templado!!!

Espero que os guste!!

Alma