Coulant de Chocolate

Receta Coulant de Chocolate

Ingredientes para 4 Coulant (molde de flan individual)

4 huevos
115 gr. de chocolate fondant
75 gr. mantequilla
75 gr. de harina
75 gr. de azúcar
Cacao en polvo para espolvorear el molde
Helado de vainilla

Preparación de la masa:

• En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos muy bien hasta que blanquee.
• Añadimos el chocolate que habremos derretido en el microondas.
• Añadimos la mantequilla que también habremos derretido. Removemos bien hasta que todo este integrado.
• Añadimos la harina tamizada y batimos todo hasta conseguir una crema homogénea.
• Engrasamos los moldes de flan con mantequilla o el spray y después espolvoreamos con cacao en polvo.
• Llenamos los moldes casi llenos y los introducimos en el frigorífico durante
12h o 2h en el congelador.

Momento de hornear

• Precalentamos el horno a 220°C y horneamos durante 12-15 minutos máximo. Si han estado en el congelador los dejamos 15 minutos a temperatura ambiente antes de hornear.
• Comprobar que se despega fácilmente de las paredes.
• Servir inmediatamente después de hornear y en este caso con una bola de helado de vainilla, el contraste calor-frío es una combinación perfecta.