martes, 19 de marzo de 2013

"Red Velvet con Nueces de Macadamia y Crema de Queso"


                                             
Desde que vi los ***** Red Velvet ***** me enamoré de ellos, hace tiempo que llevo querriendo hacer esta receta... por una cosa u otra no encontraba el momento, pero siempre han estado ahí, en mi mente... ese esponjoso bocado con aspecto aterciopelado... con toque personal "La Nuez de Macadamia" hace que sean irresistibles... y aquí están Los Red Velvet con Nueces de Macadamia y Crema de Queso!! 
                                                       
                                    Feliz Día del Padre!!


 



Para el bizcocho: 
  •   50 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
  •   150 gr de azúcar 
  •   1 huevo 
  •   1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla (Madagascar Bourbon) 
  •   1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Poppi Red) 
  •   150 gr de harina 
  •   1 cucharada de cacao sin azúcar (yo usé el de Hersheys'Cocoa)
  •   1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  •   1 cucharadita de vinagre
  •   120ml de buttermilk (si no conseguís buttermilk, podéis hacerla casera mezclando   120ml    de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Esperáis 5 minutos y ya tenéis  la leche    cortada semejante al buttermilk) 
  •   50gr de nueces de macadamia troceados

Para  La Crema de Queso:
  • 125 gr queso crema frío (tipo Philadelphia)
  • 60 gr mantequilla a temperatura ambiente integrados
  • 300 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de leche
Preparación de la masa
  • Precalentamos el horno a 170º y preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas 
  • Por un lado mezclamos los ingrediente sólidos: harina y cacao, tamizamos y reservamos 
  • Por otro batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar
  • Añadimos los huevos y el aroma de vainilla y batimos hasta que se integre 
  • A continuación incorporamos la mitad de la harina y batimos
  •  Añadimos  Buttermilk y echamos la otra mitad de la harina y batimos 
  • (Solo en caso de no tener  Buttermilk, en un vaso   mezclando 120ml    de leche con 1/2 cucharada de zumo de limón. Esperáis 5 minutos y ya tenéis la leche    cortada semejante al buttermilk) 
  •  En un vaso mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior y batimos
  • Añadimos el colorante y mezclamos
  • Con ayuda de una espátula incorporamos las nueces de macadamia
  • Vertemos la masa en las cápsulas y horneamos durante 20-22 minutos,  hasta que al pinchar la masa con un palillo este salga limpio
  • Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla
Preparación de la Crema de Queso 
  • Batimos primero la mantequilla con azúcar glass (tamizado) y una cucharada de leche
  • Añadimos la crema que queso y batimos unos minutos hasta que esté blanco y cremoso
  • Y para decorar la crema utilizé la boquilla 2D de Wilton 

       Espero que os guste!!

      




1 comentario:

  1. These early machines were troublesome to set appropriately, however quickly as} set, they provided excellent repeatability for his or her day. Some have survived to this day and are called "Swiss" machines, a reputation synonymous with precision machining. CNC, or computer numerical control machining, is a broadly used manufacturing course of that uses automated, high-speed cutting instruments to type designs from steel or plastic Disposable Plastic Shower Caps inventory. Standard CNC machines include 3-axis, 4-axis, and 5-axis milling machines, lathes, and routers.

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