martes, 12 de marzo de 2013

Receta Monstruo de las Galletas


Monstruo de Las Galletas





Necesitamos:

Para el Bizcocho de chocolate:






  • 2 huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo (sin azúcar)
  • 1 cucharadita de levadura 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 - 70ml de leche

  • Precalentamos el horno a 160º.
    Preparamos los papeles para cupcakes.

    En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
    En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura.
    Con la batidora  batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
    Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3. Uso siempre la cuchara de helados y la medida es más que perfecta, salen todos iguales y evitas que alguno se salga de los moldes.
    Horneamos unos a 22-24 minutos, hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio o con el tester de cupcakes quien lo tiene.
    Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.


    Para Buttercream necesitamos:

    250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
    325 g de icing sugar 
    1 cucharadita de extracto de vainilla 
    2-3 cucharadas de leche semidesnatada
    Colorante Ice Blue de Sugarflair  (en este caso utilize violeta de Wilton, a mi ardillita le encanta el rosa y el violeta, éxito asegurado!
    Chips ahoy (o similar), yo utilize galleta maria!!
    Fondant blanco y negro para hacer los ojos!
    Una boquilla 233 de Wilton 
    Una manga pastelera

    Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Para teñirlo utilizé color en pasta Ice violeta de Wilton.  Para la decoración, la famosa  boquilla 233 de Wilton.


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