Tarta Sacher

Tarta Sacher

Este delicioso bocado típico de Austria es una de mis tartas favoritas.

Hoy hemos tenido una celebración en casa y creo que fue la mejor elección. La Sacher es la mejor tarta para los amantes del chocolate. De todas las recetas que he probado esta es la mejor del mundo mundial! A ver qué os parece!

Ingredientes para el bizcocho:

• 130 g de Chocolate Negro
• 130 g de Mantequilla
• 130 g de Harina
• 200 g de Azúcar
• 6 Huevos (separamos la yema de la cara)
• 1 cuchara de esencia de vainilla
• 1/2 sobre de Levadura Royal
• Un poco de sal

Modo de preparación:

• Precalentamos el horno a 180º
• Por un lado, derretimos el chocolate al baño maría y le añadimos la mantequilla  no dejamos de mover hasta que este todo bien integrado.
• Añadimos las yemas de huevo, una en una sin dejar de batir 
• Añadimos la esencia de vainilla y dejamos enfriar un poco.
• Por otro lado, tamizamos la harina, la levadura, la sal y reservamos.
• Montamos las claras con el azúcar.
• Una vez montadas las claras le vamos añadiendo muy poco a poco sin dejar de batir el chocolate con las yemas que reservamos anteriormente.
• A continuación le añadimos la harina poco a poco sin dejar de mover.
• En un molde de 23 cm engrasado previamente le hechamos la mezcla y horneamos 45 min. aproximadamente.

Ingredientes para el relleno:

• 300 g de Mermelada de Albaricoque para el relleno
• (almíbar) calentamos 3 cucharas de mermelada de albaricoque con 6 cucharas de agua y lo mezclamos todo muy bien.

Ingredientes para la cobertura:

• 200 g de Chocolate Negro 
• 150 g de Azúcar
•   80 g de Mantequilla
• 120 ml. de Agua

Modo de preparación:

• En un recipiente derretimos el azúcar con el agua sin que llegue a hervir.
• A continuación le incorporamos el chocolate sin dejar de batir hasta que esté totalmente integrado. (a temperatura baja, no puede llegar a hervir).
• Lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla sin dejar de mover.

Montaje de la tarta:

• Partimos el bizcocho en dos capas, a la primera capa le añadimos la mermelada de albaricoque (300g) y a la segunda capa la mojamos con el almíbar.
• A continuación bañamos el bizcocho con la cobertura de chocolate cubriendo toda la tarta.

Lista!!!! ;)

Banoffee Cupcakes

Una auténtica delicia!

Crepes de chocolate

Crepes de Chololate ❤️

Los Crepes están formados por dos partes, una es la masa, y la otra es el relleno. 

Los ingredientes básicos para preparar una rica masa de crepes caseros son harina, leche, huevos y sal o azúcar, según queramos que el crepe sea dulce o salado.

 Ingredientes: 

- 3 huevos

- 125gr harina

- 1/4 leche

- sal

- mantequilla o aceite

- nocilla, nutella, nata

Preparación: 

Vertir todos los ingredientes en la batidora uno a uno e ir batiendo todo junto hasta conseguir una mezcla bien líquida, dejar reposar una media hora. En una sartén untada de mantequilla o aceite, precalentada a fuego suave, echar un par cucharadas de la masa líquida batida y extender. Hacer los crepes. Reservar. En caliente rellenar con la nocilla o nutella.

Carrot Cake con Crema de Kiwi

Para alguen muy especial! Felicidades con todo mi Amor!

Tarta de Zanahoria o Carrot Cake

***Dividimos el bizcocho en dos moldes de 15 cm de diámetro.

Ingredientes para el bizcocho:

• 200 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 200 ml de aceite de girasol
• 200 g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de vainilla en pasta
• 200g de zanahorias ralladas
• 70 g de nueces picadas

Modo de Preparación:

• Precalentamos el horno a 170ºC

• Mezclamos el azúcar, los huevos y el aceite hasta que la mezcla este homogénea.

• Añadimos poco a poco la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal y la vainilla en pasta y batir hasta que esté bien mezclado.

• Por último añadimos la zanahoria y las nueces y lo mezclamos con una espatula.

Repartimos la mezcla en los dos moldes previamente engrasados (yo suelo usar spray desmoldante) y horneamos durante 25-30 minutos. Para comprobar que el bizcocho esta listo lo pinchamos con un palillo. 

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Ingredientes frosting de queso

• 600 g de queso crema (tipo philadelphia)
• 200 g de mantequilla
• 525 g de azúcar glass

Modo de Preparación:

• Mezclamos la mantequilla y el azucar  hasta que este bien integrado y la mantequilla tenga un color más claro.

• Añadimos la la crema de queso (fría) y mezclamos durante unos minutos a potencia media alta y luego ponemos máxima potencia hasta conseguir el volumen.

Montaje de tarta

Montamos los dos bizcochos con frosting de queso en medio y luego cubrimos toda la tarta con el frosting. Para hacer la decoración podéis utilizar cualquier tipo de boquilla!! 

Besos 

Alma

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